
Finca La Quesera se trouve à 20 km de la place principale de la ville de Salta et fut construite en 1823 pour devenir le premier couvent rural de religieuses de la province de Salta.
Cette demeure appartenait à Manuela Martínez de Gangas y Tineo, demi-sœur du général Martín Miguel de Güemes, qui fit don du corps de logis pour créer le couvent et céda également les terres environnantes pour l'entretien des religieuses de l'Ordre des Esclaves du Sacré-Cœur de Jésus.
La maison a fonctionné comme couvent rural jusqu'aux années 1970, puis est passée à la famille López Dib. La finca a poursuivi son activité agricole et d'élevage et, à partir de 2002, a ouvert ses portes aux hôtes en quête d'expériences nouvelles et authentiques de la vie rurale et du gaucho de Salta, avec la nature intacte des vallées de forêt de montagne tout autour.
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